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レゾネコ　梅と茶　〜プロトタイプ〜（500ml）

¥2,530 税込

抽選販売

応募期間：2025年9月30日 19:00 〜 2025年10月14日 23:00

当選結果発表日時：2025年10月15日 18:00

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麒麟山＆冨士美園＆LAGOON BREWERY、共鳴するアップサイクルコラボ酒

●この世には、本来の役割を終えてもまだおいしいモッタイナイ素材がたくさんあります。そしてかつてほど梅酒製造後の梅の実が活用されていないことを聞いたLAGOON BREWERYタナカは、それを使ったクラフトサケを検討しました。ただ、再利用の梅を副原料とするだけでは梅酒の下位互換にしかならないと考え、梅に合うボタニカルもともに使用したいという思いに至りました。そしてたどりついたのが茶殻でした。
●本品は、伝統辛口で知られる麒麟山酒造さん（新潟県阿賀町）から梅酒製造後の梅の実を、北限の茶処で知られる冨士美園さん（新潟県村上市）からはお茶抽出後の茶殻をいただき、それらを米とともに発酵させアップサイクルしたコラボ酒です。
●『レゾネコ』とは、「Resonance（残響・余韻）」と「Echo（反響・共鳴）」を合わせた造語。それぞれの香りや味わいが馴染み合い、共鳴する。持続可能で新しいSAKEのかたちです。
●どんな味わいか・・・書こうかと思いましたが、先入観なしで楽しんでいただきたく、味わいの説明はやめにしておきます。

【カテゴリー】クラフトSAKE（槽絞り／その他の醸造酒）
【原材料】米・米こうじ・梅・茶
【原料米】こしいぶき(新潟県産) 100%
【精米歩合】80％
【種麹】白麹（爽明）
【酵母】新潟G9NFarg
【酒母】高温糖化
【アルコール分】14度
【日本酒度】-7
【酸度】2.5
【アミノ酸度】1.0
【バッジNo.】R610（令和6醸造年度の仕込み10号という意味です）

◎ラベルにある3社のロゴの位置関係は、実際の地図上の位置関係と一致しています。
　香りや味わいがそれぞれから広がり、馴染み合い、響き合う。
　そんな様子をラベルでも表現しています。

※『翔空サブスク』を継続中の皆さまへ
本品は数量がたいへん限られているため『翔空サブスク』には入りません。ご理解に感謝いたします。