翔空　酔いどれイチゴ2024　ドブロク（720ml）

SOLD OUT

◎本品は圧搾を行っていないドブロクバージョンです


進化する大人のイチゴミルクシェイク

●新潟が誇るブランドイチゴ「越後姫」を贅沢につかったドブロクです。越後姫は暖かさが増すと熟成が早まり、甘酸っぱくてとっても美味しいのに市場で売りづらくなるようなのですが、それを使わせていただきました
●越後姫は蔵からほど近いエリアでトマトやイチゴの栽培をされている人気のエコファーマー「タカギ農場」さんより
●使用したイチゴの量はなんと約300キロ！（米の重量の約65%！）数にすると推定で約2万個にもなります！ヘタ取りはとってもとっても大変でしたが、そのぶん美味しさにつながっていると思います。なお、ヘタが混じらないように頑張りましたが100%除去はどうしても難しいため、もし入ってたらラッキーということでお許しくださいm(_ _)m
●今年も「大人のイチゴミルクシェイク」のコンセプトはそのままに、よりキュンとした印象を持たせるためクエン酸を多く生成する白麹を留仕込みに使用しました
●もちろん香料や甘味料は不使用、コメとイチゴだけで仕上げています
●ラベルにある「Alcoholic Strawberry(アルコホリック・ストロベリー)は、意訳にすると「酔いどれイチゴ」。越後姫がお酒が好きすぎてついにお酒に飛び込んじゃった・・・というイメージです

【カテゴリー】クラフトSAKE（ドブロク／その他の醸造酒）
【原材料】米・イチゴ・米こうじ
【原料米】五百万石(新潟県産) 100%
【精米歩合】70％
【種麹】黄麹（吟醸用氷上）×白麹（爽明）
【酵母】新潟G9NFarg
【酒母】高温糖化
【アルコール分】13度
【日本酒度】-23
【酸度】3.3
【アミノ酸度】1.3
【バッジNo.】R511（令和5醸造年度の仕込み11号という意味です）

◎贈答用に化粧箱もご用意しています。TOPページからご確認ください。

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